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()是一種大型儲酒設(shè)備,建造于地下、半地下或地上,采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。它用來儲酒必須經(jīng)過處理,在其表面貼上一層不易被腐蝕的東西,使酒不與其接觸。
A、陶壇
B、血料容器
C、不銹鋼容器
D、水泥池
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單項選擇題
針對半成品酒的缺點和不足,先選定幾種調(diào)味酒,分別記住其主要特點,各以()的量滴加。
A、千分之一
B、萬分之一
C、十萬分之一
D、百分之一
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單項選擇題
酒中的微量成分經(jīng)老熟過程的(),生成了酸和酯類物質(zhì),從而增添了酒的芳香,突出了自身的獨特風(fēng)格。
A、螯合作用
B、縮合作用
C、氧化還原和酯化作用
D、締合作用
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