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多項(xiàng)選擇題

全部以大米做原料，是（）酒的工藝特點(diǎn)之一。

A、米香型
B、豉香型
C、特型

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多項(xiàng)選擇題

濃香型白酒蒸餾過(guò)程中控制中溫流酒的主要目的是（）

A、揮發(fā)部分低沸點(diǎn)物質(zhì)
B、盡可能揮發(fā)硫化氫
C、減少酒的揮發(fā)
D、以上都正確

多項(xiàng)選擇題

糧食淀粉轉(zhuǎn)化為乙醇的原理主要包含（）

A、酯化
B、酒化
C、糖化
D、糊化

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