單項(xiàng)選擇題

從安全角度考慮，服務(wù)員在收拾臺面時要留意臺面和地面有無（），如果有，要盡快撿起。

A、垃圾
B、骨頭
C、煙頭
D、紙碎

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單項(xiàng)選擇題

餐廳公關(guān)強(qiáng)調(diào)的是（）之間的信息交流，是一種客我雙向溝通的形式。

A、顧客與顧客
B、服務(wù)員與服務(wù)員
C、前臺與后臺
D、餐廳與顧客

單項(xiàng)選擇題

美式宴會，服務(wù)員采用（）方式進(jìn)行上菜。

A、家庭式服務(wù)
B、大盤服務(wù)
C、餐車服務(wù)
D、盤式服務(wù)

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