首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
面團(tuán)強(qiáng)度
答案:
面團(tuán)形成后面筋所表現(xiàn)的特性,包括面筋的數(shù)量和質(zhì)量。
點(diǎn)擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
填空題
經(jīng)過清理的小麥稱為()。小麥中的維生素主要集中在()。
答案:
凈麥;胚和糊粉層中
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
我國小麥的儲(chǔ)藏水分一般為()(安全儲(chǔ)存的含量)面條一般在()左右。
答案:
12%-13%;14.5%
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題