問答題

【簡(jiǎn)答題】植物油料的主要化學(xué)成分？

答案：

脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、水分、礦物質(zhì)、維生素等。
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問答題

【簡(jiǎn)答題】植物油料的分類？
答案： ①草本油料，如大豆、花生、芝麻、油菜籽等②木本油料，棕櫚、椰子、油菜籽、油橄欖等③加工副產(chǎn)物油料，米糠、玉米胚等④野生油...
填空題

油料通過(guò)軟化、軋胚和蒸炒等（）。
答案： 預(yù)處理
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