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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】毛油預(yù)處理？
答案：
毛油中含有一定量的不溶性雜質(zhì)，如餅粉、沙土、各種雜質(zhì)等，如不去除會(huì)影響油的品質(zhì)影響精煉率和離心機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)。（沉降法、過(guò)濾法...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】脫膠、脫色、脫臭、脫酸、脫蠟與脫脂？
答案：
脫膠：毛油中含有膠狀懸浮物俗稱“膠質(zhì)”膠質(zhì)的存在會(huì)影響有的清澈度和色澤。
脫酸：目的在...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】影響浸出法制油的主要因素？
答案：
①料胚和預(yù)榨餅的性質(zhì)，油料細(xì)胞的破壞程度；料胚的厚度；料胚與預(yù)榨餅的水分；溫度。②禽畜的溫度、時(shí)間喝料層高度。③混合油濃...
