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問(wèn)答題
包裝方式包括什么？并舉例說(shuō)明。
答案：
單皮包裹，大塊板凍，定量小包裝、氣調(diào)包裝、真空包裝
單皮包裹：號(hào)肉、大肚、腿寸骨、月牙骨等
大塊板凍...
單皮包裹：號(hào)肉、大肚、腿寸骨、月牙骨等
大塊板凍...
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填空題
豬副產(chǎn)品平整放入包裝物中，依產(chǎn)品形狀擺放整齊。豬肝產(chǎn)品（）；豬蹄、豬尾產(chǎn)品，要求（）排列擺放；豬耳片產(chǎn)品要求（）向上整齊排列擺放；豬心產(chǎn)品（）一致向上擺放。
答案：
層層平鋪；首、尾對(duì)齊橫豎成行；背面；心尖
