問答題

【簡答題】飲食成品

答案：

菜肴已有200多種，面點有饅頭、各式各樣的餅、各式各樣的包子及各樣的粥等。當時的飲料主要是酒和茶。
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【簡答題】飲食制作工藝
答案：

用很好的刀工、采用不同的烹調(diào)方法，可制成色、香、味、美（各式各樣的造型）的菜肴。
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【簡答題】烹調(diào)工具
答案： 新石器時代鼎是為圓形陶質(zhì)，是當時主要的炊具之一。東漢時鐵制釜已普遍使用。三國時出現(xiàn)“五熟釜”，即...
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