首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
重奶油蛋糕如要組織細膩可以采用()
A.直接法攪拌
B.糖油拌合法
C.面粉油脂拌合法
D.兩步拌合法
點擊查看答案&解析
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
裹入油脂為面團的1/4,即表示油脂量為面糊的()
A.20%
B.25%
C.30%
D.35%
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
制作面包時筋性較弱,應(yīng)采用何種攪拌速度()
A.快跑
B.中速
C.慢速
D.先用快速再改慢速
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題