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單項選擇題

麥胚芽如長時間儲存（）

A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.游離脂肪酸
D.礦物質(zhì)的含量會增加

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單項選擇題

面粉應(yīng)儲藏于（）

A.陰涼干燥
B.陰涼潮濕
C.高溫多濕
D.陽光直射之處

單項選擇題

食品之熱藏，溫度至少應(yīng)保存在（）

A.40℃
B.45℃
C.50℃
D.65℃

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