問答題

簡述陳釀型干紅葡萄酒的生產(chǎn)工藝流程？

答案： 葡萄分選→葡萄除梗破碎→調(diào)整二氧化硫→浸提→帶皮發(fā)酵→皮渣分離→壓榨→蘋乳發(fā)酵→分離去酒泥→調(diào)整二氧化硫→陳釀→貯存管理...
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