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單項選擇題

驗收的目的不包括（）。

A、核對貨物價格
B、核對送貨人
C、檢查貨物質(zhì)量
D、盤點貨物數(shù)量

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單項選擇題

中餐廳是我國旅游飯店的重要餐廳，是飯店餐飲部門的主要銷售場所，其設(shè)計時要求（）

A、多用冷色調(diào)
B、突出休閑、娛樂、自由氣息
C、多用現(xiàn)代家具
D、突出歡樂、喜慶、團圓祥和氣氛

單項選擇題

廚房業(yè)務(wù)流程的三大環(huán)節(jié)是（）

A、采購、加工、烹調(diào)
B、加工、切配、烹調(diào)
C、切配、烹調(diào)、出售
D、采購、切配、烹調(diào)

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