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單項(xiàng)選擇題

客房用餐菜單主要是在（）的范圍里選擇一部分。

A.中餐菜單
B.小菜單
C.大菜單
D.西餐菜單

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單項(xiàng)選擇題

西餐午、晚餐零餐菜單的排列次序通常按照（）、湯類、主菜類（海鮮、魚蝦、牛羊豬肉、禽類）、甜品等依次排列。

A.餐前小菜
B.開胃菜
C.冷菜
D.點(diǎn)心

單項(xiàng)選擇題

中餐午、晚餐菜單通常按就餐的（）排列菜目，中餐的進(jìn)餐程序一般為冷菜、熱菜、湯、點(diǎn)心等。

A.程序
B.快慢
C.數(shù)量
D.內(nèi)容

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