單項選擇題

對北京菜影響最大的莫過于（）菜。

A.山東
B.淮揚(yáng)
C.四川
D.廣東

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單項選擇題

中國菜具有歷史悠久、（）、品類豐富、流派眾多、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。

A.口味豐富
B.技術(shù)精湛
C.技術(shù)一流
D.技藝高超

單項選擇題

宴會菜單一般是預(yù)定（）時，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，客人意見，并根據(jù)一定的規(guī)格組合起來菜點(diǎn)。

A.主題
B.宴席
C.規(guī)格
D.菜目

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