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單項(xiàng)選擇題
一般餐臺(tái)鋪設(shè)的操作順序?yàn)椋轰伵_(tái)布—放轉(zhuǎn)臺(tái)—放().—擺餐具—拉椅。
A.餐巾
B.茶具
C.盆花
D.煙缸
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單項(xiàng)選擇題
鋪臺(tái)前的準(zhǔn)備中,餐椅椅背與餐臺(tái)臺(tái)面的距離一般控制在()㎝。
A.10-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
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單項(xiàng)選擇題
鋪臺(tái)前的準(zhǔn)備包括檢查(),檢查餐臺(tái)、調(diào)整餐椅以及檢查臺(tái)布、確定正副主人位三個(gè)方面。
A.儀表
B.儀容
C.著裝
D.餐用具
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