問答題
                                    
【簡答題】什么是脫蠟？脫蠟的方法？

                                

                                
                                
                                    

                                        答案：
                                        脫蠟是根據(jù)蠟與油脂的熔點差及蠟在油脂中的溶解度隨溫度降低而變小的物性，通過冷卻析出晶體蠟，再經(jīng)過濾或離心分離而達到蠟油分...
                                    

                                
                                

                                    
                                    
                                

                                

                        

                    
                


                
                    

                        

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【簡答題】油脂用水蒸氣法脫臭的原理？

                                        

                                        
                                    
                                    
                                        

                                            答案：
                                            它是利用油脂內(nèi)的臭味物質(zhì)和甘油三酸酯的揮發(fā)度的極大差異，在高溫高真空條件下，借助水蒸氣蒸餾的原理，使油脂中引起臭味的揮發(fā)...
                                        

                                    
                                    

                                        
                                        
                                    

                                    
                                

                            

                        
                            

                                

                                    
                                        

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【簡答題】油脂在脫色之前，為什么會有顏色？

                                        

                                        
                                    
                                    
                                        

                                            答案：
                                            常見的各種油脂都帶有不同的顏色，這是因為油脂中含油數(shù)量和品種都不相同的色素物質(zhì)所致，這些色素有些是天然色素，主要有葉綠素...
                                        

                                    
                                    

                                        
                                        
                                    

                                    
                                

                            

                        
                    

                    

            

            

                
            

        

    

    




    

        

            

                
                


                

            

        

    





    

        
        
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