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單項選擇題

處在餐廳服務(wù)第一線的是（）。

A.廚師
B.餐廳經(jīng)理
C.餐廳服務(wù)員
D.餐廳采購員

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單項選擇題

作為（）要及時向廚師反映客人的飲食要求，這是決定廚房生產(chǎn)的一項重要工作。

A.餐廳服務(wù)員
B.餐廳傳菜員
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳領(lǐng)班

單項選擇題

廚房必須以餐廳為中心來組織，調(diào)配自身的業(yè)務(wù)工作，所有廚房工作人員必須樹立起“（）”的意識和觀念。

A.廚房生產(chǎn)服務(wù)于餐廳需要
B.餐廳工作服務(wù)于廚房生產(chǎn)
C.廚師負(fù)責(zé)銷售產(chǎn)品
D.廚師可以引導(dǎo)消費

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