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問答題
【簡答題】自EMP途徑中丙酮酸出發(fā)的發(fā)酵有哪些?它們對食品與發(fā)酵工業(yè)有何意義?
答案：
同型酒精發(fā)酵、同型乳酸發(fā)酵、丙酸發(fā)酵、混合酸發(fā)酵、丁酸型發(fā)酵等。EMP途徑的生理學(xué)功能①為合成代謝供應(yīng)ATP形式的能量和...
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問答題
【簡答題】什么叫呼吸？什么是呼吸鏈（電子傳遞鏈）?呼吸鏈有哪些組分?
答案：
呼吸是有機體利用氧氣通過代謝分解有機化合物釋放化學(xué)能的過程。呼吸鏈?zhǔn)蔷€粒體內(nèi)膜上存在多種酶與輔酶組成的電子傳遞鏈，可使還...
問答題
【簡答題】什么是生物氧化?比較與非生物氧化之間的異同。
答案：
生物氧化是在生物體內(nèi)，從代謝物脫下的氫及電子，通過一系列酶促反應(yīng)與氧化合成水，并釋放能量的過程。生物氧化的反應(yīng)較為平緩，...
