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問答題
【簡答題】簡述蒸餾法水分測定的原理及誤差來源。
答案：
原理：將食品中水分與水互不相溶的高沸點有機(jī)溶劑（如甲苯、二甲苯）共同蒸出，收集餾出液于接收管內(nèi)，從所得的水分的容量求出樣...
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問答題
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答案：
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