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單項選擇題

下列物質(zhì)中（）不能還原費林試劑

A.乳糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.蔗糖

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單項選擇題

糕點中水分的測定應(yīng)采用（）進(jìn)行檢測

A.常壓干燥法
B.減壓干燥法
C.蒸餾法
D.紅外線法

單項選擇題

由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸態(tài)氮的測定可以用滴定法

A.氨基
B.羧基
C.酯基
D.羰基

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