【案例分析題】材料：蛋白質代謝的一道試題分析：下面為人體蛋白質有關代謝的問題，請回答：（1）蛋白質是人體的重要營養(yǎng)物質，人每天必須攝入足夠的蛋白質才能滿足人體的需要，其原因是_________________。（2）人體內的某些氨基酸不能通過氨基轉換作用產生，其原因是_________________。（3）食物中的蛋白質被消化和吸收后，必須先通過_________________作用形成不含氮的部分才能轉化成糖類和脂肪，含氮部分將在_________________（器官）中形成尿素而排出體外。問題：

（1）試題檢測是有效評價學生掌握科學知識的一個重要方法，如何進行測驗編制計劃的制定？
（2）該題屬于簡答題，簡答題的命題原則是什么？