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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制混酥面坯的基本用料有()等。
A.面粉、雞蛋、牛奶、糖
B.面粉、黃油、牛奶、鹽
C.面粉、黃油、糖、雞蛋
D.黃油、糖、雞蛋、牛奶
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單項(xiàng)選擇題
塔是以油酥面團(tuán)為坯料,借助模具,通過(guò)制坯、烘烤、裝飾等工藝制成的內(nèi)盛水果或餡料的一類()的點(diǎn)心。
A.圓形
B.方形
C.較大型
D.較小型
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單項(xiàng)選擇題
()是一種油酥面餅,內(nèi)含水果和餡料,常用圓形模具作坯模。
A.泡夫
B.木司
C.巴菲
D.派
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