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問答題
【簡答題】何謂大腸菌群？現(xiàn)有一固態(tài)粉狀食品，如何測定其大腸菌群的最近似數(shù)（MPN）？
答案：
大腸菌群是指一群在37℃、24小時內(nèi)能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧或兼性需氧，革蘭氏陰性、無芽孢的桿狀細菌。主要包括大腸桿菌...
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問答題
【簡答題】現(xiàn)擬從自然界中分離篩選出產(chǎn)蛋白酶活力較高的枯草芽孢桿菌，試回答下列問題﹕（1）你認為應(yīng)該到什么地方采集含此菌的樣品較為適宜？（2）進行純種分離時，為提高效率，根據(jù)該菌的何種特性可采用哪些相應(yīng)的措施？（3）可采用哪些純種分離方法？（4）在進行性能測定時，可采用何種簡化的初篩方法？
答案：
（1）應(yīng)該到富含蛋白質(zhì)的地方采集含此菌的樣品。
（2）根據(jù)該菌的耐熱特性可采用將含菌樣品加熱80℃處理10mi...
（2）根據(jù)該菌的耐熱特性可采用將含菌樣品加熱80℃處理10mi...
問答題
【簡答題】己知某種好氣性細菌的最適生長溫度約為37℃，請問如何得知這種細菌在肉湯培養(yǎng)基中培養(yǎng)多少時間就進入平衡期？
答案：
在裝有30ml無菌肉湯培養(yǎng)基的三角瓶中，接種該好氣性細菌少許，置搖床上于37℃振蕩培養(yǎng)，每隔2小時取樣測其活菌數(shù)。以培養(yǎng)...
