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磺基水楊酸比色法測定葡萄酒中鐵含量時,加人過量的磺基水楊酸溶液是為了消除銅離子的干擾。
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基水楊酸比色法測定葡萄酒中鐵含量時,因Fe
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能與磺基水楊酸作用生成數(shù)種絡(luò)合物,因此應(yīng)特別注意控制溶液的酸堿度。
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鄰菲啰啉比色法測定葡萄酒中鐵含量時,因試液的pH對顯色影響較大,需嚴格控制pH值在堿性范圍內(nèi),再加顯色劑。
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