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食品添加劑按其來源可分為天然食品添加劑和人工化學(xué)合成食品添加劑,一般認(rèn)為二者中人工化學(xué)合成食品添加劑的毒性較弱。
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膳食纖維不能提供能量,也不構(gòu)成機(jī)體組織,更要影響礦物質(zhì)吸收,所以對人體而言,弊多于利。
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一般來說含飽和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸敗。
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