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從食品流通經(jīng)營單位和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的,應當查驗并留存動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
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關鍵項是指對食品安全有較大影響的項目,其違法行為具有明確的處罰依據(jù),但性質相對較輕,可以當場給予行政處罰。
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從屠宰企業(yè)直接采購的,應當索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
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