單項選擇題

（）中灰分含量最高。

A、特制粉
B、標準粉
C、普通粉
D、角子粉

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單項選擇題

面粉按（）可分為一般粉和專用粉。

A、加工精度
B、色澤、含麩量
C、含面筋多少
D、用途

單項選擇題

小麥的硬質(zhì)率達（）以上者為硬質(zhì)麥。

A、10%
B、30%
C、50%
D、70%

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