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單項(xiàng)選擇題
能作為烹飪原料利用的物質(zhì)必須具有()。
A.可看性
B.可食性
C.耐用性
D.耐貯性
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單項(xiàng)選擇題
屬于苦香類的調(diào)味原料是()。
A.八角
B.陳皮
C.孜然
D.黃酒
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單項(xiàng)選擇題
常用于燒烤類菜肴上色、增加光亮的甜味調(diào)味品是()。
A.砂糖
B.綿白糖
C.糖漿
D.冰糖
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