首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
搟是借助于工具將面團搟成制品所需的形狀的操作手法。
答案:
正確
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
判斷題
面團攪拌過度,會破壞面團中面筋質(zhì)的結(jié)構(gòu),使面團過分濕潤、粘手,對整形操作造成困難。
答案:
正確
點擊查看答案
手機看題
判斷題
果凍是不含脂肪和乳質(zhì)的冷凍食品。
答案:
正確
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題