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大黃魚與小黃魚二者的區(qū)別是:大黃魚頭部較大,小黃魚頭部較長;大黃魚眼睛較小,小黃魚眼睛較大;大黃魚嘴略圓,小黃魚嘴略尖;大黃魚尾柄較短,小黃魚尾柄較長。
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魚皮以皮厚肉干、無肉、潔凈無蟲傷、有光澤者為佳。
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