判斷題

毛細(xì)管法測(cè)定油脂熔點(diǎn)時(shí)，如果升溫速率過快，會(huì)導(dǎo)致測(cè)定的結(jié)果偏高。

答案： 正確
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測(cè)定油脂色澤的標(biāo)準(zhǔn)方法是重鉻酸鉀比色法。
答案： 錯(cuò)誤
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