單項選擇題

“斷花摘酒”所摘的中餾酒混合樣的酒精濃度在（）%左右。

A.50
B.55
C.60
D.65

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單項選擇題

整個蒸酒過程的進汽量，必須控制緩慢蒸餾的原則，使流酒速度均衡地保持在（）kg/min左右。

A.2
B.2.5
C.3
D.3.5

單項選擇題

川酒操作滴窖時間不得少于（）小時，使母糟含水量保持在60%左右。

A.5
B.10
C.15
D.20

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