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單項選擇題

“手抓沙沙響，手插無阻擋，牙咬粒粒脆，斷茬呈粉狀?！边@段口訣是谷物（）含量的感官方法。

A.蛋白質
B.脂肪
C.礦物質
D.水

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單項選擇題

冷溶劑指示劑滴定法測定酸價時到達滴定終點時指示劑顏色怎么變化？（）

A.變藍色
B.變?yōu)槲⒓t色，且15S不褪色
C.變?yōu)槲ⅫS色
D.不變色

單項選擇題

油脂透明度與（）無關。

A.色澤
B.組成成分
C.物理雜質
D.溫度

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