你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

用作煲湯的豬肉最適宜選用豬的（）部位。

A.腩肉
B.前夾
C.豬跨肉
D.豬腳

單項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于復(fù)合味分類(lèi)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.復(fù)合味可以根據(jù)基礎(chǔ)味分為咸復(fù)合味和甜復(fù)合味兩大類(lèi)
B.按組成復(fù)合味中單一味種類(lèi)數(shù)量，咸復(fù)合味可以分為雙合味、三合味和多合味三大類(lèi)
C.多合味就是指各種單一味充分混合，已難被明顯區(qū)分感受的一類(lèi)復(fù)合味
D.三合味是比較明顯呈現(xiàn)三種單一味的一類(lèi)復(fù)合味

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雞胸肉是全無(wú)骨的，是雞身最嫩滑部位，肉紋幼細(xì)而瘦肉多，適宜（）。

你可能感興趣的試題

用作煲湯的豬肉最適宜選用豬的（）部位。

以下關(guān)于復(fù)合味分類(lèi)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

雞胸肉是全無(wú)骨的，是雞身最嫩滑部位，肉紋幼細(xì)而瘦肉多，適宜（）。

用作煲湯的豬肉最適宜選用豬的（）部位。