單項選擇題

泡芙裝飾時需要將烤制的圓形坯料從中間片開，擠入奶油、（）等

A.糖漿
B.黃醬
C.面糊
D.面醬

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單項選擇題

泡芙經(jīng)慢慢地炸制成金黃色后撈出，（）油分，蘸上所需調(diào)味、裝飾料

A.烤干
B.陰干
C.甩干
D.瀝干

單項選擇題

泡芙（）的油溫一般在五六成熱，慢慢地炸制

A.燴制成熟
B.煎制成熟
C.油炸成熟
D.油煸成熟

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