單項選擇題

【A1型題】磷脂酰肌醇分子中的磷酸肌醇部分是這種膜脂的（）

A.親水尾部
B.疏水頭部
C.極性頭部
D.非極性尾部

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單項選擇題

【A1型題】蛋白質分子在（）波長具有最大紫外吸收

A.215nm
B.260nm
C.280nm
D.290nm

單項選擇題

【A1型題】蛋白質變性是由于（）

A.次級鍵被破壞
B.肽鍵斷裂
C.蛋白質降解
D.水化層被破壞及電荷被中和

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