單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)功效比值是（）。

A.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)
B.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)消化吸收率的指標(biāo)
C.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)
D.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)氨基酸含量的指標(biāo)
E.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的指標(biāo)

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