單項選擇題

關于定義“咖啡萃取”正確描述的是指（）。

A.咖啡中可溶性物質占該份咖啡的質量比
B.咖啡粉中可溶性物質溶解在水里的過程
C.涵蓋咖啡制作的整個過程
D.水與咖啡粉的調配比例，即水粉比

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