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()是新型多糖類發(fā)酵產(chǎn)品,被廣泛應(yīng)用于食品、石油、地礦、陶瓷、紡織、印染、醫(yī)藥、造紙、滅火、涂料、化妝品等20多個(gè)行業(yè),因此被譽(yù)為“工業(yè)味精”,是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。
答案:
黃原膠
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填空題
藥用明膠按制法分為()和(),在等電點(diǎn)時(shí),明膠的粘度、溶解度、透明度、溶脹度最小,但兩種明膠在使用上無(wú)區(qū)別。
答案:
酸法明膠;堿法明膠
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填空題
纖維素都是由D-葡萄糖單體縮聚而成的一個(gè)直鏈高分子,而且都是以()的形式連結(jié)起來(lái)的。
答案:
β-1,4-葡萄糖苷鍵
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