判斷題

腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時(shí)，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

答案： 正確
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判斷題

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。
答案： 正確
判斷題

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。
答案： 錯(cuò)誤
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