問答題

【簡答題】常見的總臺管理有哪些方式？

答案： 由于飯店在規(guī)模、地理位置、建筑格局、客源特點(diǎn)、管理體制和文化特色等多方面的差異，總服務(wù)臺的管理方式也有所不同，常見的管理...
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問答題

【簡答題】總臺的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答案： （1）總臺的外側(cè)高度一般為120～130厘米，臺面寬度為45厘米左右。
（2）總臺內(nèi)側(cè)為工作臺，高度為85厘米...
問答題

【簡答題】常見的總臺型制主要有幾種？
答案： （1）中心長臺型：一般設(shè)在前廳中后部，正對大門出入口，呈“┗┛”狀或曲線狀，服務(wù)功能劃分清楚，使...
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