問答題

【簡答題】淡煉乳出現(xiàn)沉淀的原因？

答案： 長時(shí)間的貯藏淡煉乳的罐底會(huì)生成白色的顆粒狀沉淀物，此沉淀物的主要成分是檸檬酸鈣、磷酸鈣和磷酸鎂。它的生長與貯藏溫度和在淡...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】淡煉乳出現(xiàn)異臭味的原因？
答案： 異臭味產(chǎn)生主要由于滅菌不完全，殘留的細(xì)菌繁殖而造成的酸敗、苦味和臭味現(xiàn)象。
問答題

【簡答題】淡煉乳的生產(chǎn)工藝流程及操作要點(diǎn)是什么？
答案： 工藝流程：原料乳驗(yàn)收→預(yù)處理→標(biāo)準(zhǔn)化→預(yù)熱→濃縮→均質(zhì)→冷卻...
微信掃碼免費(fèi)搜題