單項選擇題

蛋制品的營養(yǎng)特點不正確的是（）。

A.生雞蛋含蛋白質(zhì)高，宜用開水沖服有利于消化吸收
B.雞蛋經(jīng)蒸、煮、炒后其蛋白質(zhì)不損失，消化吸收率高達95%以上
C.制作皮蛋時，為了保持風味，加入少量氧化鉛（黃丹粉）營養(yǎng)價值基本不變，但對人體有害
D.蛋類經(jīng)烹調(diào)水溶性維生素損失最多

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