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問答題
【簡答題】簡述化學(xué)物質(zhì)食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序。
答案：
（1）第一階段，急性毒性實(shí)驗(yàn)，主要檢測(cè)LD50；
（2）第二階段，遺傳毒性實(shí)驗(yàn)，主要為傳統(tǒng)致畸實(shí)驗(yàn)，確定化學(xué)物...
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答案：
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（2）鈣穩(wěn)態(tài)失調(diào)，該穩(wěn)態(tài)參與細(xì)胞諸多功能的維持，細(xì)胞游離鈣...
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答案：
（1）半數(shù)致死劑量（LD50)引起一組受試實(shí)驗(yàn)動(dòng)物半數(shù)死亡的劑量或濃度。常用以表示急性毒性的大小。LD50數(shù)值越小，表示...
