名詞解釋

產(chǎn)酶動力學

答案：

主要研究細胞產(chǎn)酶速率及各種因素對產(chǎn)酶速率的影響，包括宏觀產(chǎn)酶動力學和微觀產(chǎn)酶動力學。
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穩(wěn)定pH
答案：

酶在一定的pH范圍之內(nèi)是穩(wěn)定的，超過這個限度易變性失活，這樣的pH范圍為此酶的穩(wěn)定pH。
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底物抑制
答案：

在酶促反應中，高底物濃度使反應速度降低的現(xiàn)象。
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