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酶
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酶是生物體內進行新陳代謝不可缺少的受多種因素調節(jié)控制的具有催化能力的生物催化劑。
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（）年，第一屆國際酶工程會議把酶的（）與（）確認為酶工程的核心內容。
答案：
1971；生產；應用
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（）年，日本的千畑一郎首次在工業(yè)上應用固定化氨基酰化酶從DL-氨基酸分離L-氨基酸。
答案：
1969
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