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多項(xiàng)選擇題
工業(yè)上對產(chǎn)酶微生物的要求有：（）
A.產(chǎn)酶量高，最好是胞外酶
B.產(chǎn)酶菌不是致病菌，不產(chǎn)生毒素
C.菌株穩(wěn)定，不易變異退化，不易感染噬菌體
D.發(fā)酵周期短，易于培養(yǎng)和提取
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問答題
【簡答題】輔酶、輔基與酶蛋白有何關(guān)系？輔酶、輔基在催化反應(yīng)中起什么作用？
答案：
一般來說，輔基與酶蛋白通過共價鍵相結(jié)合不易用透析等方法除去。輔酶與酶蛋白結(jié)合較松，可用透析等方法除去而使酶喪失活性。
