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問答題
【簡答題】食品毒理學研究的內容包括哪些
答案：
1.研究毒物的來源與性質
（1）外來化學物：
（2）生物源性：
（3）藥物殘留：
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問答題
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答案：
主要有毒傘毒素和毒蠅堿毒傘的主要毒性物質是幾個環(huán)狀肽化合物，即毒傘素和α-鵝膏蕈堿。α-鵝膏蕈堿...
