問答題

【簡(jiǎn)答題】什么是食品的安全性和健康性？

答案： 食品的安全性和健康性是重要的內(nèi)在質(zhì)量特性。健康特性指的是食品的成分和營(yíng)養(yǎng)，例如，營(yíng)養(yǎng)失蘅可能會(huì)對(duì)人類健康有許多負(fù)面影響。...
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【簡(jiǎn)答題】食品質(zhì)量管理具有哪些特點(diǎn)？
答案： ①農(nóng)產(chǎn)品腐敗主要是生理成熟和微生物污染的結(jié)果，它會(huì)對(duì)人們的健康造成損害，要進(jìn)行有效的質(zhì)量控制，必須精通或掌握相關(guān)領(lǐng)域的知...
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【簡(jiǎn)答題】食品質(zhì)量特殊性表現(xiàn)在哪些方面？
答案： ①其他產(chǎn)品的使用價(jià)值都表現(xiàn)在能滿足用戶需要的某種使用性上，食品的這種使用性轉(zhuǎn)化成了食用性。
②其他產(chǎn)品的使用性...
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