問答題

【簡答題】飯店倉儲定額管理包括哪些內容?

答案:

(1)經常倉儲定額
(2)保險貯存量
(3)季節(jié)倉儲定額
(4)訂貨點貯存量
(5)經濟倉儲定額

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【簡答題】飯店物質管理的特點與原則有哪些?

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答案: 飯店物資管理是指圍繞著飯店物質資料的使用價值的效用發(fā)揮而進行的計劃、采購、保管和使用等一系列組織和管理活動的總稱。
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